Receitas africanas

Arroz de Açafrão (Ingredientes) Arroz de Açafrão (Ingredientes) 2 Chávenas de arroz   Meia colher de chã de açafrão Sal a gosto 1 Chávenas de sopa de manteiga Arroz de Açafrão  (Modo de Preparar) Numa panela põe água, sal e açafrão e deixa ferver, adicione o arroz e deixe ferver. Quando estiver a bafar adicione a manteiga. Peixe frito (Ingredientes) 4 Postes de peixe 1 Colher de sopa de alho amassado 4 Colheres de sopa de azeite 4 Colheres de sopa de vinagre Sal a gosto Manjericão que basta Pimento bronco Bom Apetite! Chef:  Samson Saveca Contacto:  84 46 44 412

Ingredientes 250g de farinha 250g de açúcar 6 ovos 1 lata de ananás 6 colheres de sopa de calda de ananás 1 colher de chá de fermento em pó 250g de açúcar para caramelizar* e forrar a forma Modo de Preparar Pré-aqueça o forno a 180ºC. Batem-se as gemas com o açúcar até ficarem brancas.   Juntam-se 6 colheres de calda e bate-se bem.   Depois junta-se a farinha com o fermento mexendo sempre. Batem-se as claras em castelo e juntam-se á massa envolvendo-as levemente. Barra-se a forma com o açúcar queimado e forra-se com rodelas de ananás finas (parta cada rodela em duas).   Põe-se por cima a massa e vai ao forno. Sugestão: Para um bolo mais húmido, antes desenformar e com a ajuda de um palito, perfure o bolo em vários sítios e embeba- o com um pouco de calda de ananás. Fica óptimo! Dicas: * Para caramelizar o açúcar leva-se num tacho ao lume brando o açúcar com 50 cl de água. Quando estiver castanhinho acrecenta-se lentamente meio copo de água e vai novamente ao ...

Ingredientes 4 ovos 2 chávenass de açúcar 4 colheres de sopa de manteiga 1 chávenas de leite morno 3 chávenas de farinha de trigo 2 colheres de sopa de chocolate em pó 1 colher de sopa de fermento em pó Modo de Preparar No liquitificador bata os ovos, o açúcar e a manteiga Acrescente o leite aos poucos e a farinha de trigo, coloque o fermento Coloque metade do bolo na forma redonda Na restante acresente o chocolate em pó e coloque na forma Leve ao forno por 45 minutos Bom Apetite! Chef:   Saveca Samson ( Escola Assma )

Ingredientes 500g De lulas 3 dentes de alho picados 2 cebolas médias picadas 2 tomates maduros 2 dl de vinho branco 1 colher de sobremesa de concentrado de tomate Sal q.b Pimenta Piri piri q.b Salsa picada azeite q.b 170g de arroz  Modo de Preparar Descasque e pique os alhos e as cebolas. Pele o tomate retire as sementes e esmague-o. Arranje as lulas e corte-as em anéis grossos, parta os anéis ao meio. Refogue, com azeite, a cebola alho e salsa. Regue com o vinho branco e uma concha de água deixando cozinhar durante 30 minutos. Acrescente mais 2 conchas de água, deixe retomar a fervura e junte o arroz. Retifique os temperos e deixe cozer em lume moderado cerca de 15 minutos. Sirva polvilhado com salsa picada.  Bom Apetite! Tropigália!

Ingredientes camarão vinho branco azeite alho folha de loiro caldo de galinha em cubo sal pimenta q.b. vinagre leite de coco Modo de Preparar 1º Abre o camarão de lado traseiro e limpa sem tirar a casca e cabeça, tempere com alho ,leite de coco, azeite alho ou  arromate ,vinagre, folha de loiro ,sal, pimenta. Depois leva a  frigideira para grelhar. Acompanha com batata frita e salada composta e molho rosa. Bom Apetite! Adelino Mutou 845607981

Ingredientes 150g de carne de vaca 2 tomates 1 cebola Leite de coco (q.b) 1 fio de oleo 1 cenoura 1 pimenta   Sal (q.b) Caldo em pó 1 colher de chá de rajah 3 dentes de alho picado Modo de Preparar Numa panela refogue a cebola com um fio de óleo, de seguida adicione o tomate, deixe cozer e adicione a carne já temperada com alho e rajah. Mexa bem e adicione o caldo ou sal, a cenoura, leite de coco e por fim o pimento. Sirva de imediato e acompanhe com arroz branco. Bom Apetite! Chef:   Sophie Novela Contacto:   84 577 5483